Agar Agar | Positiv (50g)

El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas. Se utiliza mucho en reemplazo de la gelatina para preparaciones veganas. 

Debido a esta propiedad, se utiliza en cocina para espesar y gelificar alimentos, ya sean dulces o salados, sin añadir ningún tipo de sabor, color u olor a las preparaciones.

 

A diferencia de la gelatina, el agar no requiere de refrigeración para solidificarse, ya que esto ocurre a los 30 grados celcius. A si mismo, no se derrite hasta los 57 grados celcius.

 

Modo de uso: Por lo general se utiliza 1 cucharadita de agar agar para 1 taza de líquido.